El operativo se realizó en la madrugada de este martes. El transporte carecía de certificado sanitario, habilitación municipal y elementos básicos para la correcta manipulación de alimentos. Recibirá una multa con más de seis infracciones.
Personal de la Policía de San Pedro, junto al área de Tránsito e Inspección Municipal, interceptó esta madrugada un camión distribuidor de pollos que ingresaba a la ciudad para realizar entregas comerciales sin contar con la documentación obligatoria para el transporte de alimentos.
El jefe del Departamento de Bromatología, Saberio Gutiérrez, informó a Crónica San Pedro que el vehículo trasladaba 280 cajones de pollo, equivalentes a unos 5.600 kilos, sin el certificado sanitario que acredita el origen, la cantidad exacta de mercadería y las condiciones de inocuidad del producto, documentación esencial para cualquier distribución cárnica.
“Es un error compartido entre el transportista y el frigorífico. Sabe que debe salir con toda la documentación y habilitación correspondiente, pero a veces pasa, sobre todo con empresas que hacen muchas entregas”, explicó Gutiérrez.
Además de la falta del certificado de tránsito y sanitaria, el personal constató otras irregularidades graves, como la ausencia de habilitación municipal del vehículo, falta de capacitación para la manipulación de alimentos y ropa inadecuada del personal.
A pesar de la infracción, no se realizará decomiso de la mercadería, puesto que el producto se encontraba congelado, en bloque y en condiciones de mantenimiento durante el traslado.
“El camión quedará demorado hasta que se presente la documentación correspondiente. Se labraron entre seis y siete faltas, que derivarán en una multa económica a cargo del responsable”, detalló el funcionario.
Desde Bromatología remarcaron la importancia de estos controles para garantizar la salud pública y evitar que productos sin trazabilidad ingresen al circuito de consumo.
“Los proveedores deben contar con habilitación vehicular, certificado sanitario, carnet de manipulación de alimentos y vestimenta adecuada. Es básico”, finalizó Gutiérrez.
