En el marco de las actividades que San Pedro presentó en Expoagro 2026, uno de los momentos más destacados fue la elaboración en vivo de la tradicional ensaimada sampedrina, a cargo de Ensaimadas Nancy, que permitió al público conocer de cerca uno de los productos gastronómicos más representativos de la ciudad.
La propuesta incluyó una demostración del proceso de preparación y una degustación para los visitantes, que pudieron probar este clásico dulce que forma parte de la identidad culinaria local.
La ensaimada es considerada uno de los símbolos gastronómicos de San Pedro. Este tradicional producto de repostería llegó a la ciudad con los inmigrantes provenientes de Mallorca, España, a fines del siglo XIX, y con el tiempo se convirtió en un ícono de la gastronomía regional.
Su nombre proviene de la palabra catalana “saim”, que significa manteca de cerdo, uno de los ingredientes característicos de esta masa dulce que también lleva harina, huevos, azúcar y levadura
La elaboración tradicional es completamente artesanal y puede demandar hasta dos días de preparación, ya que la masa debe pasar por distintos procesos de amasado y leudado antes de ser horneada y espolvoreada con azúcar impalpable.
Con el paso del tiempo, la ensaimada se consolidó como una especialidad local y un atractivo para visitantes, al punto de que San Pedro es reconocida como la Capital Nacional de la Ensaimada en Argentina, con varias confiterías dedicadas a su producción.
La presentación en Expoagro permitió mostrar esta tradición gastronómica ante un público de alcance regional y nacional, sumando identidad local a la participación de San Pedro en la megamuestra agroindustrial.
